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進(jìn)口烘焙原料廠家:有哪些常用的烘焙原料?

2021-11-22 1512

  我們?nèi)粘I钪兴?jiàn)到的烘焙食物多是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本質(zhì)料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經(jīng)一系列雜亂的工藝手段烘焙而成的便利食物。它不只具有豐厚的養(yǎng)分,而且品類(lèi)繁多,形色俱佳,應(yīng)時(shí)適口,能夠在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味。

  現(xiàn)在許多人都把烘焙當(dāng)成喜好,可是又存在許多的廚房小白,現(xiàn)在小編就來(lái)和大家共享一下烘焙質(zhì)料有哪些。

  1、面粉。面粉是烘焙質(zhì)料中常用的,又分為高筋面粉和低筋面粉,高筋面粉一般用于制造面包,在起酥類(lèi)點(diǎn)心和泡芙里也會(huì)用到;低筋面粉又叫做蛋糕粉,一般用來(lái)制造蛋糕和餅干。

  2、黃油。做餅干、蛋糕、千層酥皮等等糕點(diǎn)都離不開(kāi)油脂。油脂能夠使面包、蛋糕變得柔軟松嫩,添加水分和濃度,延長(zhǎng)保質(zhì)期,添加風(fēng)味。

進(jìn)口烘焙原料廠家

  3、糖粉。糖粉比普通白砂糖要更細(xì),所以能夠直接散在制品點(diǎn)心上面,也能夠作為甜味劑。

  4、泡打粉。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑,它能夠使面團(tuán)敏捷的脹大,多用于制造蛋糕。

  5、酵母。酵母常用于面包制造的烘焙質(zhì)料,能夠添加面包的養(yǎng)分價(jià)值,還能夠提升面包的口感,使面包松軟美味。

  6、塔塔粉。這是一種酸性的白色粉末,它在糕點(diǎn)制造中能夠使蛋白好的起發(fā),使起發(fā)更加安穩(wěn)和久。

      文章源自:進(jìn)口烘焙原料廠家  http://www.foresight-hc.com

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